La nostra terra

INNOVA LA TRADIZIONE

Vulcanica è un’autentica vodka siciliana artigianale, distillata da grani siciliani coltivati alle pendici dell’Etna, il più grande vulcano attivo d’Europa e patrimonio dell’Umanità.
La prima vodka con queste caratteristiche, unica nel suo genere.

Vulcanica Innovating tradition grani Vulcanica vodka
Chi siamo

LA QUINTESSENZA DELLA NATURA

I nostri Cocktail

MIXOLOGY

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I GRANI ANTICHI SICILIANI

Il carattere di Vulcanica vodka deriva da una selezionata miscela di grani antichi siciliani che rappresentano la tradizione alimentare locale da migliaia di anni, sono ricchi di proteine e di sapori e a basso indice di glutine.

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IL NOSTRO PROCESSO DI DISTILLAZIONE

I nostri grani vengono macerati, fermentati e distillati in piccoli lotti usando una colonna di distillazione in rame dando vita ad un distillato morbido e sofisticato, che riflette la vera essenza della Sicilia.

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LA PUREZZA DELL’ACQUA SICILIANA

Per il processo di diluizione usiamo solo acque pure provenienti dalle fonti naturali dell’isola.

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CLEARLY UNCLEAR

Il nostro processo di filtrazione leggero consente di preservare il sapore complesso dei grani antichi coltivati intorno all’Etna rendendo orgogliosamente Vulcanica una vodka non trasparente e non priva di gusto.

I nostri Valori

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Dal passato al futuro

I GRANI ANTICHI

Innovare e sostenere il settore della coltivazione sul territorio siciliano, rispettando l’ambiente e preservando la biodiversità dei grani antichi che hanno tipicamente rese inferiori ma con due grandi vantaggi: richiedono pochi o addirittura nessun pesticida e sono a basso indice di glutine. Per la prima volta nella storia i i grani antichi di Sicilia vengono lavorati artigianalmente e distillati per produrre l’unica vodka premium siciliana: VULCANICA.

La gioia di vivere

SICILIANITA’

C’è un’isola nel mezzo del mar Mediterraneo dove i profumi dei fiori d’arancio e degli agrumi accarezzano le emozioni, dove sfumature accese di colore risvegliano passioni assopite. Un’isola dove la natura selvaggia abbraccia i sensi dell’uomo. Un’isola dove l’artigianato locale vive in armonia con la natura, le tradizioni, le persone , la bellezza e i riti dell’isola risvegliano la gioia di vivere delle persone. Questa è la Sicilia.

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La gioia di vivere

SICILIANITA’

C’è un’isola nel mezzo del mar Mediterraneo dove i profumi dei fiori d’arancio e degli agrumi accarezzano le emozioni, dove sfumature accese di colore risvegliano passioni assopite. Un’isola dove la natura selvaggia abbraccia i sensi dell’uomo. Un’isola dove l’artigianato locale vive in armonia con la natura, le tradizioni, le persone , la bellezza e i riti dell’isola risvegliano la gioia di vivere delle persone. Questa è la Sicilia.

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Enfatizza i sensi

GUSTO

Una vodka inaspettata con un gusto caratterizzante. Perfetta pura con ghiaccio e in miscelazione con frutti Siciliani, erbe ed aromi. VULCANICA diffonde emozioni avvolgenti grazie alle sue proprietà organolettiche derivanti dal nostro processo artigianale di filtrazione leggera . VULCANICA in mixology permette di creare cocktail che risvegliano ed enfatizzano i sensi, stimolando vitalità e socialità.

Il processo di produzione

artigianalità

Vulcanica si ottiene unicamente dalla miscela di varietà differenti di grani antichi provenienti dalla Sicilia centro orientale. Siamo soci di “Simenza”: un’importante associazione locale che promuove e custodisce i grani antichi Siciliani.

Materie prime

Grani Antichi

La prima distillazione avviene in una piccola colonna di rame per poi passare alla seconda distillazione in un alambicco "pot still".

Doppia Distillazione

"Pot Still"

Per la fermentazione spontanea utilizziamo soltanto acqua di fonte a 200 metri di profondità e una varietà di lievito naturale.

Fermentazione

Acqua di fonte

Il liquido viene diluito con acqua demineralizzata per poi passarlo ad una leggera filtrazione per mantenere intatti tutti gli olii essenziali derivanti dalle materie prime utilizzate.

Diluizione e filtrazione

olii essenziali

Le nostre materie prime

I NOSTRI GRANI ANTICHI

Abbiamo evidenza storica del Perciasacchi che risalga almeno all’inizio del diciannovesimo secolo. Il Perciasacchi viene coltivata ampiamente nelle colline ad ovest dell’Etna, su terreni fertili e a quote più basse. Questo terroir dà a Vulcanica struttura e persistenza.

PERCIASACCHI

(noto anche come Farro Lungo, Perciabisazzi, Strazzabisazz)

Il Russello era uno dei grani più comuni in Sicilia fino alla metà del ventesimo secolo. Quando invece viene seminato sulle ripide colline intorno all’Etna, i suoi sapori diventano più eleganti e raffinati. Ci affidiamo al Russello per dare a Vulcanica delle note aromatiche delicate e armoniose.

RUSSELLO

(noto anche come Priziusa, Russulidda, Tangarò )

La varietà di grano antico siciliano Margherito, così come la varietà Bidì e Senatore Cappelli, derivano da una famiglia di grano duro nord africana, il Jean Retifah.

MARGHERITO

(noto anche come Bidì)

Il Maiorca è una delle varietà di grano "tenero" più antiche conosciute dai contadini siciliani. I sapori e le espressioni territoriali del Maiorca raggiungono le loro vette sui terreni più ripidi dell’Etna. In un sorso di Vulcanica è possibile notare come l’uso della Maiorca ammorbidisca la sensazione al palato.

MAIORCA

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La Timilia è una delle varietà di grani antichi siciliani conosciuta già da molti secoli. La sua popolarità deriva anche dalla possibilità di essere seminata fino a Marzo inoltrato.

TIMILIA

( noto anche come Tumminia, Tummulia, Diminia, Riminia, Triminia, Marzuolo)

La biancolilla è una delle varietà di grano siciliano più antiche e dalla resa maggiore. La Biancolilla si adatta meglio agli ambienti di pianura compresi quelli costieri dove l’argilla si mescola con sabbie vulcaniche. In Vulcanica, la Biancolilla dona alla miscela morbidezza e retrogusto dolce.

BIANCOLILLA

(noto anche come Janculidda, Biancuccia, Bianculidda)

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